FactboxSettingMovebox = true; FactboxSettingDontKeepOnmouseover = false; FactboxSettingBordercolor = "#000000"; FactboxSettingWidth = 350; FactboxSettingHeight = 0; FactboxSettingShowheading = true; FactboxSettingDelay = 500; FactboxSettingImagePos = "right"; FactboxSettingHbgColor = "#cccccc"; FactboxSettingHFont = "Verdana, Helvetica, Arial"; FactboxSettingHColor = "#000000"; FactboxSettingHsize = "10px"; FactboxSettingTbgColor = "#E1E1E1"; FactboxSettingTFont = "Verdana, Helvetica, Arial"; FactboxSettingTColor = "#000000"; FactboxSettingTsize = "10px"; fb = new Array(); fb[0] = new Array(1, "Terroir»", " $\"Gourmetmost$ Terroir er de lokale dyrkningsforhold, der gør dit produkt unikt. Vi hjælper med at identificere disse forhold og fortælle historien. For eksempel samarbejder vi for tiden med Knuthenlund Gods om en serie økologiske charcuteriprodukter. Produkterne af ged, lam, and og gås har en unik terroir-dimension, idet de er krydret med de vildtvoksende urter og planter som findes på Knuthenlunds udyrkede naturarealer. De lokalt forekommende urter er tilsat produkterne, som er udviklet sammen med gourmetkok Rasmus Grønbech. Resultatet er bl.a. en andepølse med hyben, røget gåsepølse med kvan og skovsvampe samt lammepølse med sort sennep og ramsløg.
\nProdukterne fremstilles lokalt ved Slagter Friis i Nakskov.
\nHer er den lokale terroir-dimension således tænkt ind allerede fra starten af produktudviklingen.
\n
\nAndre eksempler på terroirprodukter er gourmetmosten fra StrynØfrugthave, hvor de særlige forhold på øen – den fede lerjord, havluften og de mange solskinstimer – sætter sit præg på hver flaske most fra plantagen i det sydfynske øhav. Og rodfrugter fra SØRIS DEN GODE JORD, hvor SØRIS udelukkende dyrker deres rodfrugter på nordvest sjællands dyndjord, som er inddæmmet søbund, hvor aflejringer af sø- og havplanter, fisk og skaldyr gennem tusinde år har gjort jorden særlige næringsrig.
", "", "", false); fb[1] = new Array(6, "Indsalg»", "Vi åbner dørene til de salgssteder, der er optimale for netop dit produkt. Som eksempler kan nævnes lanceringen af stjernekokken Bo Bechs økologiske brød i Irma eller samarbejdet med Gram Slot om en række kvalitetsprodukter fra slottets økologiske landbrug i Rema 1000s butikker.
\nLæs f.eks. om Gram Slots økologiske ’single estate’ mælk her:", "Files/Billeder/malk-gramslot.jpg", "", false); fb[2] = new Array(5, "PR»", " $\"Is,$ Økologisk Fødevarerådgivning skaber synlighed, når dit produkt lanceres. Vi hjælper med pressestrategi og pressemeddelelser og skaber omtale gennem events som f.eks. ”GULERODSFESTEN” udviklet sammen med SØRIS.
\nEt andet godt eksempel er vores samarbejde med dagbladet Politiken om den store prisuddeling Økologisk Guld, som allerede har fået status som et attraktivt kvalitetsstempel.", "", "", false); fb[3] = new Array(4, "Produkt»", " $\"Den$ Har du allerede produktet, men mangler den sidste finish, kan vi også hjælpe dig. Økologisk Fødevarerådgivning samarbejder med dygtige designere om f.eks. produktstørrelse, logo og emballage. Det er bl.a. sket i vores samarbejde med SØRIS om rodfrugtserien DEN GODE JORD, der blev introduceret i COOPs butikker i efteråret 2009. Her arbejdede vi bl.a. med produktstørrelse, hvor vi udviklede pakker af 500-600 gram med tanke på de mange en-personers husholdninger i Danmark. Desuden arbejdede vi sammen med SØRIS om emballagedesign og PR. Jan Algren fra SØRIS siger:
\n”Det har indtil nu været meget inspirerende at samarbejde med Økologisk Fødevarerådgivning om rodfrugtserien DEN GODE JORD. Det er dygtige folk, og vi ser frem til det fortsatte samarbejde.”", "", "", false); fb[4] = new Array(3, "Produkt-udvikling»", " $\"Grød$ Vi går nye veje i produktudviklingen. Sammen med mølleriet Aurion og kok Rasmus Kofoed har vi bl.a. relanceret grøden som en del af det Nye Nordiske Køkken. Det er blevet til fem grødblandinger, bl.a. baseret på gamle, oprindelige kornsorter som emmer, spelt og rug. Grødblandingerne sælges i Irma, hvor de er blevet en gedigen succes. Samtidig har grøden fået en renæssance på caféer og restauranter, hvor der flere steder serveres grød som en del af en morgen- eller brunchmenu. Læs mere om udviklingen af grødblandingerne her.
\n
\nStrynØFrugthave samarbejder for tiden med Økologisk Fødevarerådgivning om udvikling og lancering af gourmetmoste lavet af specielle cideræble-sorter. Drikkene, der vil blive serveret på udvalgte top-restauranter, er et smagfuldt alternativ til vin og alkohol, når man går ud og spiser. Mosten præsenteres i særlige menuer, hvor hver safts egenart beskrives, som man kender det fra restauranternes vinkort. Læs mere om samarbejdet her.", "", "", false); fb[5] = new Array(2, "Råvarer-Sorter»", "Økologisk Fødevarerådgivning rådgiver om brug af råvarerne, men hjælper i særdeleshed også med at finde og afprøve både nye og gamle sorter. F.eks. samarbejder vi med Lykkegårdens Frilandsgartneri om nye salatformer. Indehaveren af gartneriet Helge Højland siger: ”Vi har været meget tilfredse med det arbejde, rådgivningen har udført. De er meget engagerede, og vi er glade for samarbejdet, som vi fortsætter om de nye økologiske salater.”
\n
\n
$\"Salat$
\n", "", "", false);